Фильтрация — самый частый запрос: оставить только нужные строки.
WHERE оставляет строки по условию. AND требует выполнения обоих условий.
Заказы из Токио дороже 1000.
WHERE o.city = 'Токио' AND o.amount > 1000
Текст в условии — в одинарных кавычках: 'Токио'.
Выведи order_id, restaurant, amount заказов из Токио с суммой больше 1000.